Fisch-Kochkurs München: Filet, Paté, Farce – Fisch mal anders

Fisch-Kochkurs München: Filet, Paté, Farce – Fisch mal anders

Das Gute liegt so nah… in München bergen die Seen im Umland köstliche Fische von Forelle bis Saibling, womit sich die köstlichsten Gerichte zubereiten lassen. Entdecken Sie in unserem Fisch-Kochkurs in München die Schätze der heimischen Gewässer und lernen Sie von unserem Fischereimeister die Zubereitung der edlen Fische. Wir bereiten gemeinsam unter anderem feine Consommé, eine Boulilabaisse aus heimischen Fischen und Fisch-Paté. Einfach köstlich!★ Gibt es hier! ★

Erleben Sie die Vielfalt der heimischen Fische

Im Fisch-Kochkurs in München werden Sie die Vielfalt der heimischen Fische kennenlernen. Von Forelle bis Saibling bieten die Seen in der Umgebung eine große Auswahl an frischen und qualitativ hochwertigen Fischen. Unser Fischereimeister wird Ihnen zeigen, wie Sie diese Fische richtig filetieren und verarbeiten können. Sie werden lernen, wie man ein saftiges Fischfilet zubereitet und wie man eine leckere Fischfarce herstellt. Tauchen Sie ein in die Welt der heimischen Fische und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.

Feine Consommé und Boulilabaisse aus heimischen Fischen

Eines der Highlights des Fisch-Kochkurses ist die Zubereitung einer feinen Consommé. Unsere erfahrenen Köche zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man eine klare und aromatische Brühe aus Fisch herstellt. Sie werden lernen, wie man die Fischgräten und -köpfe richtig verwendet, um den vollen Geschmack zu entfalten. Neben der Consommé werden Sie auch eine köstliche Boulilabaisse zubereiten. Diese traditionelle Fischsuppe aus der Provence wird mit heimischen Fischen zubereitet und ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Fisch-Paté – eine Delikatesse für Feinschmecker

Ein weiteres Highlight des Fisch-Kochkurses ist die Zubereitung eines Fisch-Patés. Unsere Köche werden Ihnen zeigen, wie man aus den edlen Fischen eine köstliche Pastete herstellt. Sie werden lernen, wie man die Fischfilets fein püriert und mit Gewürzen verfeinert. Das Fisch-Paté eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu frischem Baguette. Lassen Sie sich von dieser Delikatesse verzaubern und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Geschmackskombination.

Probieren Sie es selbst aus!

Um Ihnen einen Vorgeschmack auf den Fisch-Kochkurs zu geben, möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept präsentieren, das Sie zu Hause ausprobieren können. Es handelt sich um ein Gericht mit Zanderfilet und einer leckeren Zitronen-Kräuterkruste.

Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste

Zutaten:

• 2 Zanderfilets
• 1 Zitrone
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
2. Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Paniermehl mit den gehackten Kräutern vermischen.
4. Die Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit der Kräuter-Panade bestreuen.
5. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zanderfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Servieren Sie die Zanderfilets mit einer Beilage Ihrer Wahl und genießen Sie das köstliche Gericht!

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf unseren Fisch-Kochkurs gemacht hat. In unserem Kurs werden Sie viele weitere leckere Fischgerichte kennenlernen und unter Anleitung unserer erfahrenen Köche selbst zubereiten. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die Vielfalt der heimischen Fische!