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Macarons-Backkurs Frankfurt: Macarons Basics
Macarons, klein und rund, sind mit einem Haps im Mund! Das französische Baiser-Gebäck kommt mal in eleganter Pastell-Optik und mal knall-bunt daher, fast zu schade um es gleich im Mund verschwinden zu lassen. Unsere Konditorin Ewa Feix weist Sie im Macarons-Backkurs in Frankfurt in das Backen der Baiserhälften, in das Anrühren der Creme und das behutsame Zusammensetzen der hübschen Pâtisseriewerke ein, damit bei Ihren Feiern mit Freunden und Verwandten immer wieder neuer Deko-Genuss auf der Tafel Platz findet.
Der perfekte Start in die Welt der Macarons
Im Macarons-Backkurs Frankfurt lernen Sie die Grundlagen für das Backen dieser köstlichen Leckerei. Unter der professionellen Anleitung von Konditorin Ewa Feix erfahren Sie, wie Sie die Baiserhälften perfekt zubereiten und die Creme genau abstimmen, um den einzigartigen Geschmack der Macarons zu erzielen. Sie lernen auch, wie Sie die Macarons mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen variieren können, um Ihre Gäste immer wieder zu überraschen.
Die Geheimnisse der perfekten Konsistenz
Ein wichtiger Aspekt beim Backen von Macarons ist die Konsistenz des Baisers. Im Macarons-Backkurs Frankfurt lernen Sie, wie Sie die richtige Mischung aus Mandelmehl, Puderzucker und Eiweiß erreichen, um eine glatte und gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Ewa Feix gibt Ihnen Tipps und Tricks, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und Fehler zu vermeiden, die zu flachen oder rissigen Macarons führen können.
Die Kunst der Füllung
Ein weiterer wichtiger Schritt beim Backen von Macarons ist das Anrühren der Creme. Im Macarons-Backkurs Frankfurt erfahren Sie, wie Sie verschiedene Cremes zubereiten, um Ihren Macarons den perfekten Geschmack zu verleihen. Von fruchtigen Füllungen wie Himbeere oder Zitrone bis hin zu schokoladigen Varianten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie sich von Ewa Feix inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.
Kreative Deko-Ideen für besondere Anlässe
Mit den erlernten Fähigkeiten im Macarons-Backkurs Frankfurt können Sie Ihre Gäste bei besonderen Anlässen beeindrucken. Ewa Feix zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Macarons mit verschiedenen Deko-Techniken verzieren können, um sie zu kleinen Kunstwerken zu machen. Ob mit essbaren Blüten, Schokoladendekor oder bunten Streuseln – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Verwandeln Sie Ihre Macarons in wahre Hingucker auf der Kuchentafel.
Beispielrezept: Himbeer-Macarons
Als kleiner Vorgeschmack auf den Macarons-Backkurs Frankfurt möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Himbeer-Macarons geben. Beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur als Inspiration dient:
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Puderzucker
- 75 g Eiweiß
- 50 g Zucker
- Lebensmittelfarbe (rosa)
- 100 g Himbeermarmelade
Zubereitung:
- Mandelmehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
- Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen.
- Die Mandel-Puderzucker-Mischung vorsichtig unterheben und die Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Die Macarons für ca. 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sie eine leichte Kruste bilden.
- Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Macarons für ca. 12-15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Himbeermarmelade auf die Hälfte der Macarons verteilen und die andere Hälfte vorsichtig daraufsetzen.
- Fertige Himbeer-Macarons im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf den Macarons-Backkurs Frankfurt gemacht hat. Lassen Sie sich von Ewa Feix in die Welt der Macarons entführen und entdecken Sie die Vielfalt dieses köstlichen Gebäcks. Melden Sie sich noch heute an und werden Sie zum Macarons-Profi!
