Inhaltsverzeichnis
Der Backkurs in Berlin
Backen ist eine Kunst, die viele Menschen fasziniert. Besonders beliebt sind dabei süße Leckereien wie Eclairs. In unserem Backkurs in Berlin haben Sie die Möglichkeit, diese Köstlichkeiten selbst herzustellen und dabei die Geheimnisse des Brandteigs zu entdecken.
Die Kunst des Brandteigs
Der Brandteig ist die Grundlage für Eclairs und viele andere Gebäcksorten. Er zeichnet sich durch seine luftige Konsistenz und den knusprigen Außenrand aus. Im Backkurs lernen Sie, wie Sie den Brandteig richtig zubereiten und welche Zutaten dafür benötigt werden. Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, diesen Teig herzustellen und wie vielfältig er verwendet werden kann.
Eclairs – Leckereien aus Frankreich
Eclairs sind vor allem in Frankreich sehr beliebt. Sie bestehen aus Brandteig, der mit einer cremigen Füllung gefüllt und mit einer himmlischen Glasur überzogen wird. In unserem Backkurs lernen Sie, wie Sie die Eclairs fachgerecht backen und mit verschiedenen Füllungen und Glasuren variieren können. Ob klassisch mit Schokolade oder mit fruchtigen Füllungen wie Himbeere oder Zitrone – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Vielfältige Möglichkeiten mit Brandteig
Brandteig ist nicht nur für Eclairs geeignet, sondern kann auch für viele andere Gebäcksorten verwendet werden. Im Backkurs zeigen wir Ihnen, welche vielfältigen Möglichkeiten es gibt, den Brandteig zu nutzen. Sie können zum Beispiel Windbeutel, Profiteroles oder Brandteigkrapfen herstellen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entdecken Sie die Welt des Brandteigs.
Beispielrezept: Himbeer-Eclairs
Als Vorgeschmack auf unseren Backkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Himbeer-Eclairs präsentieren. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur zur Inspiration dient:
Zutaten:
- 150 ml Wasser
- 75 g Butter
- 100 g Mehl
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Das Wasser mit der Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Nacheinander die Eier unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech spritzen. Dabei längliche Formen formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis die Eclairs goldbraun sind.
- Die Sahne steif schlagen und die Himbeeren pürieren.
- Die Eclairs halbieren und mit der Sahne und dem Himbeerpüree füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Melden Sie sich jetzt zum Backkurs an!
Wenn Sie Lust haben, die Kunst des Brandteigs zu erlernen und leckere Eclairs zu backen, dann melden Sie sich jetzt zu unserem Backkurs in Berlin an. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens und lassen Sie sich von unseren erfahrenen Kursleitern in die Geheimnisse des Brandteigs einweihen. Wir freuen uns auf Sie!
