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Die Geheimnisse der Sichuan Küche
Chinesisches Essen ist reichhaltig, ausgewogen, frisch und vor allem vielfältiger als oft erwartet. In unserem chinesischen Kochkurs in Köln führen wir Sie in die Basics der chinesischen Küche ein mit Schwerpunkt auf den weltbekannten Gerichten der Provinz Sichuan im Südwesten Chinas.
Entdecken Sie die Vielfalt der chinesischen Küche
Die chinesische Küche ist bekannt für ihre große Vielfalt an Gerichten und Geschmacksrichtungen. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie die verschiedenen Aromen und Zutaten der chinesischen Küche kombinieren können, um authentische und köstliche Gerichte zuzubereiten.
Erfahren Sie mehr über den Sichuan-Pfeffer
Der Sichuan-Pfeffer ist ein wichtiger Bestandteil der Sichuan-Küche und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. In unserem Kochkurs erfahren Sie mehr über diesen besonderen Pfeffer und lernen, wie Sie ihn in Ihren Gerichten verwenden können, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen.
Spannende Kombinationen aus süßen und sauren Aromen
Die chinesische Küche zeichnet sich durch die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen aus. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie süße und saure Aromen miteinander kombinieren können, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
Gepaart mit viel Fleisch, eingelegtem Gemüse, Reis und feurigen Gewürzen
In der Sichuan-Küche werden gerne Fleisch, eingelegtes Gemüse, Reis und feurige Gewürze verwendet. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie diese Zutaten richtig verwenden und harmonisch miteinander kombinieren können, um authentische Sichuan-Gerichte zuzubereiten.
Beispielrezept: Kung Pao Chicken
Ein beliebtes Gericht der Sichuan-Küche ist das Kung Pao Chicken. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen einen Vorgeschmack auf die Vielfalt der Sichuan-Küche gibt:
Zutaten:
- 400 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sichuan-Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Erdnussöl
Zubereitung:
- Das Hühnerfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne das Gemüse und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hühnerfleisch wieder zur Pfanne hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sichuan-Pfeffer und Chiliflocken vermischen und über das Hühnerfleisch und Gemüse gießen.
- Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Hühnerfleisch gar ist.
- Mit Reis servieren und genießen!
Dieses Rezept ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die Vielfalt der Sichuan-Küche, die Sie in unserem Kochkurs in Köln entdecken können. Lernen Sie die Geheimnisse der Sichuan-Küche kennen und zaubern Sie authentische chinesische Gerichte in Ihrer eigenen Küche.
Melden Sie sich noch heute für unseren chinesischen Kochkurs in Köln an und entdecken Sie die faszinierende Welt der chinesischen Küche!
