China-Kochkurs in Wien: Die Schärfe Sichuans

China-Kochkurs in Wien: Die Schärfe Sichuans

165,00 €

Chinesisches Essen ist reichhaltig, ausgewogen, frisch und vor allem vielfältiger als oft erwartet. In unserem China-Kochkurs in Wien führen wir Sie in die Basics der chinesischen Küche ein und nehmen die Provinz Sichuan im Südwesten Chinas kulinarisch genauer unter die Lupe. Erfahren Sie nicht nur mehr über den weltberühmten Sichuan-Pfeffer, sondern entdecken Sie spannende Kombinationen aus süßen und sauren Aromen, gepaart mit viel Fleisch, eingelegtem Gemüse, Reis und feurigen Gewürzen. 

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Die Vielfalt der chinesischen Küche

Chinesisches Essen ist bekannt für seine Vielfalt und seinen Geschmack. In unserem China-Kochkurs in Wien möchten wir Ihnen die Grundlagen der chinesischen Küche näherbringen und Ihnen die Möglichkeit geben, die kulinarische Provinz Sichuan im Südwesten Chinas genauer kennenzulernen.

Der berühmte Sichuan-Pfeffer

Ein Highlight des China-Kochkurses ist die Entdeckung des weltberühmten Sichuan-Pfeffers. Dieses Gewürz verleiht den Gerichten eine einzigartige Schärfe und ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Verwendung dieses besonderen Gewürzes.

Süße und saure Aromen kombiniert mit Fleisch und Gemüse

Die chinesische Küche ist für ihre spannenden Kombinationen aus süßen und sauren Aromen bekannt. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie diese Aromen harmonisch miteinander verbinden können. Außerdem werden Ihnen verschiedene Fleischsorten, eingelegtes Gemüse und Reis als Grundlagen für chinesische Gerichte vorgestellt.

Feurige Gewürze für den extra Kick

Ein weiteres Merkmal der chinesischen Küche sind die feurigen Gewürze, die den Gerichten eine angenehme Schärfe verleihen. Lernen Sie in unserem Kochkurs, wie Sie die Gewürze dosieren und welche verschiedenen Optionen es gibt, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Beispielrezept: Kung Pao Chicken

Um Ihnen einen Vorgeschmack auf den Kochkurs zu geben, möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept vorstellen: Kung Pao Chicken. Dieses Gericht stammt aus der Sichuan-Küche und ist für seine würzige Schärfe bekannt.

Zutaten:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 cm Ingwer, gehackt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll ungesalzene Erdnüsse
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1 EL Sichuan-Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Reiswein, Sesamöl und Speisestärke vermischen. Die Hähnchenstücke darin marinieren und für 30 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Paprika und Erdnüsse darin anbraten.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie durchgebraten sind.
  5. Die Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Sichuan-Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Das Kung Pao Chicken servieren und mit Reis genießen.

Erleben Sie die Schärfe Sichuans

Tauchen Sie ein in die Welt der chinesischen Küche und erleben Sie die Schärfe Sichuans. Unser China-Kochkurs in Wien bietet Ihnen die Möglichkeit, die Basics der chinesischen Küche zu erlernen und spannende Gerichte aus der Provinz Sichuan zu kochen. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die Vielfalt der chinesischen Küche!

         
         

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