Wild Kochkurs in Stuttgart: Wilde Zeiten

Wild Kochkurs in Stuttgart: Wilde Zeiten

Die wahren Genießer wissen: Wild hat ein ganz eigenes, unverkennbar würziges Aroma – ein unvergleichlicher Leckerbissen. Doch bei den meisten Menschen kommt es nur selten auf den Tisch. Dabei schmeckt es ausgesprochen gut und ist noch dazu besonders fettarm und aromatisch und von garantiert glücklichen Tieren, die sich von den besten Kräutern in der freien Wildbahn ernähren. Dem wollen wir entgegenwirken und mit unserem Wild-Kochkurs in Stuttgart sämtliche Hemmschwellen durch gemeinsames Kochen und Erfahren niederreißen, die zwischen Ihnen und dem Wildgenuss im Privaten stehen.

Wildgenuss für Jedermann

Unser Wild-Kochkurs richtet sich an alle, die Interesse daran haben, Wildgerichte zu kochen und dabei neue kulinarische Erfahrungen zu sammeln. Egal, ob Sie bereits Erfahrung in der Wildküche haben oder ob Sie sich zum ersten Mal an Wild heranwagen möchten – bei uns sind Sie genau richtig. Unsere erfahrenen Köche werden Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie Wildgerichte zubereiten können, die Ihre Gäste beeindrucken werden.

Ein Blick hinter die Kulissen

Der Wild-Kochkurs bietet Ihnen nicht nur die Möglichkeit, neue Rezepte kennenzulernen, sondern auch einen Blick hinter die Kulissen der Wildküche zu werfen. Sie erfahren, wie das Wild nachhaltig und artgerecht gejagt wird und lernen, worauf es bei der Auswahl von Wildfleisch zu achten gilt. Zudem erhalten Sie wertvolle Tipps zur Zubereitung und erfahren, welche Beilagen und Saucen besonders gut zu Wildgerichten passen.

Ein unvergessliches Erlebnis

Unser Wild-Kochkurs in Stuttgart bietet Ihnen die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten einen unterhaltsamen und lehrreichen Abend zu verbringen. Sie werden nicht nur neue Rezepte kennenlernen, sondern auch neue Leute treffen und sich über Ihre kulinarischen Erfahrungen austauschen können. Gemeinsam werden wir die Hemmschwellen vor der Zubereitung von Wildgerichten überwinden und Ihnen das nötige Selbstvertrauen geben, um Wild auch zu Hause zuzubereiten.

Beispielrezept: Wildschweinragout mit Preiselbeeren

Als kleinen Vorgeschmack auf unseren Wild-Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für ein Wildschweinragout mit Preiselbeeren geben. Dieses Gericht ist ein echter Klassiker und wird Sie mit seinem würzigen Geschmack begeistern. Das zarte Fleisch des Wildschweins harmoniert perfekt mit der fruchtigen Note der Preiselbeeren. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Wildschweinfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Rotwein
• 400 ml Wildfond
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Preiselbeeren
• 2 EL Mehl
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Wildschweinfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
4. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen im verbliebenen Bratfett anbraten.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
7. Mit Rotwein ablöschen und den Wildfond hinzufügen.
8. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
9. Die Preiselbeeren unterrühren und das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf mehr macht und Sie sich dazu entscheiden, an unserem Wild-Kochkurs in Stuttgart teilzunehmen. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die Vielfalt der Wildküche!