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Die Geschichte des Portweins
Bevor wir uns in unserem Port-Weinseminar in Regensburg den verschiedenen Geschmacksrichtungen des Portweins widmen, werfen wir einen Blick auf die Geschichte dieses edlen Rebengewächses. Der Portwein hat seine Wurzeln im 17. Jahrhundert in Portugal, genauer gesagt im Douro-Tal. Hier wurden die ersten Reben angebaut und der Wein hergestellt, der später zu Weltruhm gelangen sollte.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Portwein zu einem beliebten Exportgut und wurde vor allem in Großbritannien sehr geschätzt. Dort wurde er zum festen Bestandteil der britischen Kultur und auch heute noch ist Portwein in England sehr beliebt. Die Briten haben maßgeblich dazu beigetragen, den Portwein international bekannt zu machen.
Die verschiedenen Arten von Portwein
Im Port-Weinseminar in Regensburg werden Sie die Möglichkeit haben, die verschiedenen Arten von Portwein kennenzulernen. Dabei handelt es sich vor allem um Tawny und Ruby Portwein. Doch was genau bedeuten diese Bezeichnungen?
Tawny Portwein zeichnet sich durch seine rötliche Farbe aus, die er während der langen Reifezeit im Holzfass erhält. Er hat einen milden und leicht nussigen Geschmack, der ihn zu einem wahren Genuss macht. Ruby Portwein hingegen ist kräftiger und fruchtiger im Geschmack. Er wird weniger lange im Holzfass gereift und behält dadurch seine dunkelrote Farbe.
Die Herstellung von Portwein
Ein weiterer interessanter Aspekt, den Sie in unserem Port-Weinseminar in Regensburg kennenlernen werden, ist die Herstellung von Portwein. Diese unterscheidet sich von der Herstellung anderer Weine und macht den Portwein zu etwas Besonderem.
Der Prozess beginnt mit der Lese der Trauben, die von Hand erfolgt. Anschließend werden die Trauben in traditionellen Granitsteinbecken zertreten, um den Saft freizusetzen. Dieser Saft wird dann in Holzfässern fermentiert und anschließend mit hochprozentigem Alkohol versetzt, um die Gärung zu stoppen. Dadurch bleibt ein hoher Restzuckergehalt im Wein erhalten, der für die Süße des Portweins verantwortlich ist.
Eine kulinarische Kombination: Portwein und Schokolade
Um Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Port-Weinseminar in Regensburg zu geben, möchten wir Ihnen eine kulinarische Kombination ans Herz legen: Portwein und Schokolade. Diese beiden Genussmittel harmonieren hervorragend miteinander und bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Probieren Sie doch einmal einen Ruby Portwein in Kombination mit dunkler Schokolade. Die fruchtigen Aromen des Weins und die leicht bittere Note der Schokolade ergänzen sich perfekt und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis. Oder wie wäre es mit einem Tawny Portwein und einer Praline mit Karamellfüllung? Die nussigen Nuancen des Weins und die süße Füllung der Praline werden Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
Entdecken Sie die Vielfalt des Portweins
Unser Port-Weinseminar in Regensburg bietet Ihnen die Möglichkeit, die Vielfalt des Portweins zu entdecken. Tauchen Sie ein in die Welt der edlen Tropfen und lassen Sie sich von den verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen verführen.
Neben einer ausführlichen Verkostung werden Sie auch viel Wissenswertes über die Geschichte, die Herstellung und die verschiedenen Arten von Portwein erfahren. Unsere erfahrenen Weinexperten stehen Ihnen dabei mit Rat und Tat zur Seite und beantworten gerne all Ihre Fragen rund um das Thema Portwein.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von der Faszination des Portweins begeistern. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Port-Weinseminar in Regensburg!
Beispielrezept: Portwein-Zwiebel-Suppe
Als kleiner Vorgeschmack auf unseren Port-Weinseminar in Regensburg möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für eine Portwein-Zwiebel-Suppe präsentieren. Diese Suppe ist eine köstliche Vorspeise und eignet sich perfekt, um den Gaumen auf den Genuss von Portwein einzustimmen.
Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Portwein
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren.
- Die Gemüsebrühe und den Portwein hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Genießen Sie diese köstliche Suppe als Vorspeise und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. Ein Glas Portwein dazu rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
