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Apulien – der Weinriese im Süden Italiens
Apulien, auch bekannt als der Weinriese, steht mengenmäßig an der Spitze der Weinproduktion in Italien. Neben den Regionen Sizilien und Veneto produziert Apulien eine große Menge an Weinen. Lange Zeit war die Region vor allem für Tafeltrauben und Fassweine bekannt, die dazu dienten, schwache Weine aus dem Norden aufzupeppen. Doch in den letzten Jahren hat sich eine neue Bewegung entwickelt, angeführt von jungen und ambitionierten Winzern, die die lokalen Sorten zu neuem Ruhm verholfen haben und die alten Weingärten wiederbelebt haben.
Die Renaissance der apulischen Weine
Die apulischen Weine haben eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Doch erst in den letzten Jahrzehnten haben sie wieder an Bedeutung gewonnen. Durch den Einsatz moderner Techniken und das Streben nach Qualität haben die Winzer aus Apulien es geschafft, Weine zu produzieren, die internationalen Standards entsprechen und gleichzeitig die einzigartigen Eigenschaften der Region widerspiegeln. Bei unserer Weinprobe in Stuttgart haben Sie die Möglichkeit, diese Weine zu entdecken und zu genießen.
Die Vielfalt der apulischen Weine
Bei unserer Weinprobe in Stuttgart werden Sie feststellen, dass Apulien weit mehr zu bieten hat als nur den berühmten Primitivo. Natürlich werden wir Ihnen auch diesen Wein präsentieren, aber wir möchten Ihnen auch die Möglichkeit geben, andere spannende Weine aus der Region zu entdecken. Von fruchtigen Weißweinen bis hin zu kräftigen Rotweinen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie sich von der Vielfalt der apulischen Weine überraschen und genießen Sie die Aromen und Nuancen, die diese Weine zu bieten haben.
Die gemütliche Vinothek Barocco Vino di Salento
Unsere Weinprobe findet in der gemütlichen Vinothek Barocco Vino di Salento statt. Hier können Sie in entspannter Atmosphäre die ausgesuchten Tropfen aus Apulien verkosten. Die Vinothek bietet zudem feine Speisen aus dem Süden Italiens an, die perfekt zu den Weinen harmonieren. Lassen Sie sich von der süditalienischen Küche verwöhnen und erleben Sie einen Abend voller Genuss und Entdeckungen.
Ein Beispielrezept aus Apulien
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept aus Apulien präsentieren. Dieses Rezept ist kein Bestandteil des Kurses, sondern soll Ihnen einen Eindruck von der Vielfalt der apulischen Küche vermitteln:
Orecchiette mit Brokkoli und Salsiccia
Zutaten:
- 500 g Orecchiette
- 1 Brokkoli
- 200 g Salsiccia
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Salsiccia aus der Haut drücken und in kleine Stücke zerteilen.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Salsiccia hinzufügen und anbraten, bis sie braun und knusprig ist.
- Die gekochten Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Orecchiette nach Packungsanleitung kochen, abgießen und zu der Salsiccia-Brokkoli-Mischung geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht heiß servieren und genießen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept einen kleinen Vorgeschmack auf unsere apulischen Kochkurse gibt. In unserem Kurs werden Sie lernen, wie Sie traditionelle apulische Gerichte zubereiten und dabei die Aromen und Zutaten der Region kennenlernen.
Entdecken Sie die Weine Apuliens
Wenn Sie neugierig geworden sind und die Weine Apuliens entdecken möchten, dann sollten Sie unsere Weinprobe in Stuttgart nicht verpassen. Tauchen Sie ein in die Welt der apulischen Weine und lassen Sie sich von ihrer Vielfalt und Qualität begeistern. Wir freuen uns darauf, Sie bei unserer Weinprobe begrüßen zu dürfen!
