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Die Kunst der Wein-Speisen-Kombination
Ein liebevoll gekochtes Menü und die Frage aller Fragen: Welcher Wein soll dazu gereicht werden? Die Auswahl und Zusammenstellung von Wein und Speisen stellt viele Hobby-Köche vor eine große Herausforderung. Schließlich soll das Dinner nicht zu einem Fiasko werden.
Geschmackssinn als wichtigste Komponente
Die wichtigste Komponente bei der Kombination von Speis und Trank ist unser Geschmackssinn – wer möchte schon einen eher bitteren Radicchio-Salat mit einem tanninreichen Rotwein zu sich nehmen, der auch eine bittere Note vorweist. Es ist schon hohe Kunst, die Aromen von Rebensaft und Gericht in Einklang zu bringen.
Der Kochkurs in Wien
Unser Kochkurs in Wien widmet sich genau diesem Thema: Wie wähle ich den passenden Wein zu Fisch, Fleisch oder Gemüse? Neben unserem Profikoch Thomas Hüttl – mit dem Sie ein mehrgängiges Menü zubereiten – steht Ihnen Weinimporteur Heinz Pecenka zur Seite und erklärt Ihnen anhand von 12 ausgewählten Weinen Wissenswertes zu Wein und Speisen.
Freuen Sie sich auf ein genussvolles Degustationsmenü der besonderen Art – plus Kochkurs! Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihre Geschmacksknospen zu erweitern und neue Kombinationen auszuprobieren. Lassen Sie sich von den verschiedenen Aromen überraschen und lernen Sie, wie Sie Ihre Gerichte mit dem passenden Wein abrunden können.
Beispielrezept: Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Dill-Sauce
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept präsentieren, das Sie zuhause ausprobieren können:
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Bund frischer Dill
- 150 ml Sahne
Zubereitung:
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Lachsfilets geben.
- Den Dill fein hacken und zusammen mit der Sahne zu den Lachsfilets in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Erweitern Sie Ihre Wein-Kenntnisse
Unser Kochkurs in Wien bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wein-Kenntnisse zu erweitern und die Kunst der Wein-Speisen-Kombination zu meistern. Lernen Sie, wie Sie den perfekten Wein zu Ihren Gerichten auswählen und Ihre Gäste mit einer harmonischen Geschmackskombination beeindrucken können.
Buchen Sie jetzt Ihren Kochkurs in Wien
Wenn Sie neugierig geworden sind und Lust haben, mehr über die Kombination von Wein und Speisen zu erfahren, dann buchen Sie jetzt Ihren Kochkurs in Wien. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und lassen Sie sich von unseren Experten begleiten. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
