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Die Welt des Rotweins entdecken
Rotwein ist nicht einfach nur Rotwein. Hinter dieser Bezeichnung verbergen sich eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen, die es zu entdecken gilt. Bei unserem Weinseminar in Hamburg haben Sie die Möglichkeit, in die faszinierende Welt des Rotweins einzutauchen und Ihre Sinne für die unterschiedlichen Nuancen zu schärfen.
Die Vielfalt der Aromen
Vanille, Brombeere und Eichenholz sind nur einige der vielen Aromen, die in einem Glas Rotwein verborgen sein können. Bei unserem Weinseminar lernen Sie, diese Aromen zu erkennen und zu schätzen. Unsere erfahrene Weinakademikerin Jenny Roßberg wird Ihnen dabei helfen, die Geschmackskomponenten zu identifizieren und zu verstehen.
Rotwein richtig dekantieren
Das Dekantieren von Rotwein ist eine Kunst für sich. Bei unserem Weinseminar erfahren Sie, welche Rotweine von einer Dekantierung profitieren und wie Sie diese richtig durchführen. Denn durch das Dekantieren können sich die Aromen des Weins noch besser entfalten und Sie können den vollen Genuss erleben.
Die richtige Lagerung von Rotwein
Nicht jeder Rotwein sollte sofort getrunken werden. Einige Weintypen entwickeln ihre volle Geschmacksvielfalt erst nach einer gewissen Lagerzeit. Bei unserem Weinseminar erfahren Sie, welche Weine Sie noch etwas im Keller lagern sollten und wie sich dadurch der Geschmack verändert. So können Sie Ihren Rotwein optimal genießen.
Das Flaschenetikett richtig lesen
Das Flaschenetikett eines Rotweins enthält viele Informationen, die Ihnen bei der Auswahl und dem Verständnis des Weins helfen können. Unsere Weinakademikerin Jenny Roßberg wird Ihnen zeigen, welche Informationen Sie dem Etikett entnehmen können und wie Sie diese richtig interpretieren. So können Sie gezielt nach Weinen suchen, die Ihren persönlichen Geschmack treffen.
Beispielrezept: Rinderfilet mit Rotweinsoße
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept präsentieren, bei dem Rotwein eine wichtige Rolle spielt. Probieren Sie doch mal ein saftiges Rinderfilet mit einer köstlichen Rotweinsoße. Hierfür benötigen Sie:
- 400g Rinderfilet
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250ml Rotwein
- 250ml Rinderbrühe
- 2 EL Butter
Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einer weiteren Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen. Die Rinderbrühe dazugeben und ebenfalls etwas reduzieren lassen. Zum Schluss die Butter unterrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
Das Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit der Rotweinsoße servieren. Dazu passen Kartoffelgratin und gemischtes Gemüse.
Dieses Rezept ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die vielen kulinarischen Möglichkeiten, die Sie in unserem Kochkurs entdecken werden. Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen inspirieren und lernen Sie, wie Sie Rotwein gekonnt in Ihren Gerichten einsetzen können.
Wir freuen uns darauf, Sie bei unserem Weinseminar in Hamburg begrüßen zu dürfen und Ihnen die faszinierende Welt des Rotweins näherzubringen. Melden Sie sich noch heute an und tauchen Sie ein in die Vielfalt der Aromen!
