Inhaltsverzeichnis
Der molekulare Kochkurs in Senden
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise der besonderen Art und entdecken Sie die faszinierende Welt der Molekularküche. Der molekulare Kochkurs in Senden bietet Ihnen die einzigartige Möglichkeit, Ihre Kochkünste auf ein völlig neues Level zu bringen und Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Kreationen zu überraschen.
Vakuum und Texturen – die Geheimnisse der Molekularküche
Unter der fachkundigen Anleitung unserer erfahrenen Köche tauchen Sie ein in die Welt von Vakuum und Texturen. Lernen Sie, wie Sie den Chemiekasten als Küchenutensil einsetzen und mit ganz neuen Wegen der Lebensmittelverarbeitung experimentieren können. Sie werden erstaunt sein, welche Möglichkeiten sich Ihnen dadurch eröffnen.
Speisen voller Ãœberraschung und geschmacklicher Raffinesse
Das Ergebnis unserer Experimente sind Speisen, die voller Überraschung, geschmacklicher Raffinesse und faszinierender Konsistenz sind. Gerade für den gelangweilten Gaumen bieten unsere molekularen Kreationen neue Inspirationen und sorgen für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Spanische Tapas-Klassiker neu interpretiert
Im Fokus unseres molekularen Kochkurses stehen spanische Tapas-Klassiker, die wir auf ganz neue Art und Weise interpretieren. Lassen Sie sich von den Aromen und Texturen der mediterranen Küche verzaubern und lernen Sie, wie Sie diese auf innovative Weise in Szene setzen können.
Ein Beispielrezept: Gebratene Gambas mit Avocado-Mousse und Kaviarperlen
Als kleiner Vorgeschmack auf den Kurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept präsentieren, das Sie zu Hause ausprobieren können. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Bestandteil des angebotenen Kurses ist, sondern lediglich einen Eindruck von den Möglichkeiten der Molekularküche vermitteln soll.
Zutaten:
- 8 Gambas
- 1 reife Avocado
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer
- Kaviarperlen
Zubereitung:
- Gambas schälen und den Darm entfernen.
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
- Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Mousse entsteht.
- Gambas in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
- Auf einem Teller die Avocado-Mousse anrichten und die gebratenen Gambas darauf platzieren.
- Mit Kaviarperlen garnieren und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Beispielrezept Lust auf mehr macht und Sie sich schon auf unseren molekularen Kochkurs in Senden freuen. Tauchen Sie ein in die Welt der Molekularküche und entdecken Sie neue Geschmackswelten!
