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Der perfekte Genuss von Fleisch
Fleisch schmeckt vor allem dann besonders gut, wenn es Zeit hatte, zu reifen und zu wachsen. Unsere Fleisch-Kochkurse in Stuttgart bieten Ihnen die Möglichkeit, dies hautnah zu erleben. Sie lernen nicht nur, wie man gutes Fleisch erkennt, sondern auch, wie man es perfekt zubereitet und mit feinen Beilagen kombiniert.
Qualität erkennen
Der erste Schritt zum perfekten Fleischgenuss ist die Auswahl von hochwertigem Fleisch. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, worauf Sie beim Einkauf achten sollten. Wir erklären Ihnen, wie Sie die Qualität des Fleisches anhand von Farbe, Konsistenz und Geruch beurteilen können. Zudem erhalten Sie Tipps, wie Sie die Herkunft des Fleisches überprüfen können, um sicherzustellen, dass es von artgerecht gehaltenen Tieren stammt.
Die richtige Zubereitung
Ein gutes Stück Fleisch kann durch falsche Zubereitung schnell zäh und trocken werden. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen verschiedene Zubereitungsmethoden, die sicherstellen, dass Ihr Fleisch immer saftig und zart bleibt. Sie lernen unter anderem, wie man Fleisch richtig mariniert, brät, grillt oder schmort. Zudem geben wir Ihnen Tipps zur richtigen Garzeit und zum Würzen, damit Ihr Fleisch sein volles Aroma entfalten kann.
Feine Beilagen
Zu einem perfekten Fleischgericht gehören auch feine Beilagen. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie Beilagen auswählen und zubereiten, die das Fleisch optimal ergänzen. Sie lernen zum Beispiel, wie man cremige Kartoffelpüree, knusprige Bratkartoffeln oder frische Gemüsebeilagen zubereitet. Zudem geben wir Ihnen Tipps zur Kombination von Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack Ihrer Beilagen zu verfeinern.
Beispielrezept: Zarte Rinderfilets mit Rotweinsoße
Um Ihnen einen Vorgeschmack auf unseren Fleisch-Kochkurs zu geben, möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept präsentieren, das Sie zu Hause ausprobieren können. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern lediglich als Inspiration dient:
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Rinderfilets (je ca. 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Butter
Zubereitung:
- Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Rotwein dazugießen und einkochen lassen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und die Soße weiter einkochen lassen, bis sie leicht sämig wird.
- Die Butter unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rinderfilets zurück in die Pfanne geben und darin kurz ziehen lassen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Soße über die Fleischscheiben gießen und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf unseren Fleisch-Kochkurs gemacht hat. In unserem Kurs lernen Sie noch viele weitere leckere Rezepte und Tipps rund um die Zubereitung von Fleisch. Melden Sie sich jetzt an und tauchen Sie ein in die Welt des Fleischgenusses!
