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Der Fleisch-Kochkurs in Berlin
Ein Fleisch-Kochkurs in Berlin ist die perfekte Gelegenheit, um die hohe Kunst der Zubereitung von Filet, Steak und Co. zu erlernen. In unserem Kurs werden Sie lernen, wie man ein sanft gegartes Rinderfilet oder Roastbeef zubereitet, sodass es butterweich auf dem Teller zerfällt und sein herrlich saftiges Fleischaroma im Gaumen entfaltet. Doch das ist noch nicht alles – die perfekte Sauce unterstreicht dabei wunderbar den Geschmack des Fleisches und macht das Gericht zu einem sinnlichen Genuss.
Die Kunst der Zubereitung
In unserem Fleisch-Kochkurs werden Ihnen verschiedene Techniken und Methoden beigebracht, um Fleisch perfekt zuzubereiten. Sie werden lernen, wie man Fleisch filetiert, pariert, bridiert, niedertemperaturgart oder napiert. Diese Fachbegriffe werden Ihnen nach dem Kurs keine Fremdwörter mehr sein, sondern Teil Ihres kulinarischen Repertoires.
Ein Beispielrezept: Rindersteak mit Rotwein-Schalotten-Sauce
Als kleiner Vorgeschmack auf den Fleisch-Kochkurs in Berlin möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept vorstellen, das Sie zuhause ausprobieren können. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur als Inspiration dient.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Rindersteaks (je ca. 200g)
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Rotwein
- 200ml Rinderbrühe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken.
- In derselben Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze reduzieren lassen, bis sie leicht sämig wird.
- Die Steaks zurück in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Rotwein-Schalotten-Sauce servieren.
Guten Appetit!
Jetzt anmelden!
Wenn Sie Lust haben, die hohe Kunst der Fleischzubereitung zu erlernen, dann melden Sie sich jetzt für unseren Fleisch-Kochkurs in Berlin an. Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen in die Geheimnisse der perfekten Fleischküche einweihen und genießen Sie am Ende des Kurses ein köstliches Menü, das Sie selbst zubereitet haben. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
