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Die vielfältigen Reize der Thaiküche entdecken
Die Thaiküche ist bekannt für ihre aromatischen Gewürze, frischen Kräuter und die perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf. Im vegetarischen Thai-Kochkurs in Köln haben Sie die Möglichkeit, diese faszinierende Küche kennenzulernen und selbst zu kochen.
Eine Reise durch Ko Samui, Bangkok und Chiang Mai
Unter der Anleitung unserer erfahrenen Profi-Köchin Raweewan Suwanalai begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die bekanntesten Regionen Thailands. Von den tropischen Aromen Ko Samuis über die Streetfood-Kultur Bangkoks bis hin zu den traditionellen Gerichten aus Chiang Mai – hier lernen Sie die Vielfalt der thailändischen Küche kennen.
Einfache und schnell zuzubereitende vegetarische Gerichte
In unserem Thai-Kochkurs in Köln liegt der Fokus auf einfachen und schnell zuzubereitenden Gerichten, die ganz ohne Fleisch auskommen. Sie lernen, wie Sie mit frischen Zutaten und den richtigen Gewürzen köstliche vegetarische Gerichte zaubern können. Ob Pad Thai, Tom Kha Gai oder grünes Curry – Sie werden erstaunt sein, wie einfach und lecker die Zubereitung sein kann.
Die Geheimnisse der thailändischen Gewürze
Ein wichtiger Bestandteil der Thaiküche sind die aromatischen Gewürze. In unserem Kochkurs erfahren Sie alles über die verschiedenen Gewürze und deren geschmackliche Wirkung. Von Zitronengras über Koriander bis hin zu Galgant – hier lernen Sie die Geheimnisse der thailändischen Gewürzwelt kennen.
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
Unsere Profi-Köchin gibt Ihnen während des Kochkurses wertvolle Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung der Gerichte. Sie erfahren, wie Sie die Zutaten richtig schneiden, welche Pfannen und Töpfe am besten geeignet sind und wie Sie die richtige Balance zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen.
Ein Beispielrezept: Grünes Curry mit Gemüse
Als kleiner Vorgeschmack auf unseren Thai-Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept vorstellen: Grünes Curry mit Gemüse. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und aromatischer Gewürzmischung.
Zutaten:
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 200 g Brokkoli
- 150 g Tofu
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL grüne Currypaste
- 2 Kaffir-Limettenblätter
- 1 TL Palmzucker
- 1 EL Fischsauce (optional für Nicht-Vegetarier)
- frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Tofu in Würfel schneiden.
- In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und die grüne Currypaste hinzufügen. Gut verrühren.
- Die Kaffir-Limettenblätter und den Palmzucker hinzufügen.
- Das Gemüse und den Tofu in die Currysoße geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional die Fischsauce hinzufügen und abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Thai-Kochkurs gegeben hat. In unserem Kurs lernen Sie viele weitere leckere Gerichte und erhalten wertvolle Tipps und Tricks für die Zubereitung. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die vielfältigen Reize der thailändischen Küche!
