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Die Vielfalt der Thaiküche entdecken
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre einzigartigen Geschmackskombinationen. Im Thai-Kochkurs in Köln haben Sie die Möglichkeit, diese Vielfalt selbst zu entdecken und zu erleben. Unter der Anleitung unserer Profi-Köchin Raweewan Suwanalai tauchen Sie ein in die Welt der thailändischen Köstlichkeiten und lernen, wie man authentische Gerichte zubereitet.
Die Geheimnisse der Gewürze
Ein wichtiger Bestandteil der thailändischen Küche sind die vielfältigen Gewürze, die den Gerichten ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Im Thai-Kochkurs erfahren Sie mehr über die verschiedenen Gewürze und ihre Verwendung. Von duftigem Zitronengras über würziges Thaibasilikum bis hin zu höllenscharfen Chilischoten – hier lernen Sie, wie Sie die Gewürze richtig dosieren und kombinieren, um den authentischen Geschmack der thailändischen Küche zu erreichen.
Die Kunst der Zubereitung
Die Zubereitung der thailändischen Gerichte erfordert oft spezielle Techniken und Handgriffe. Im Thai-Kochkurs in Köln lernen Sie von unserer Profi-Köchin, wie man die verschiedenen Zutaten richtig schneidet, anbrät und würzt. Sie erfahren, wie man die verschiedenen Currys herstellt und wie man die Gerichte geschmacklich abrundet. Mit den erlernten Fähigkeiten können Sie zu Hause Ihre Gäste beeindrucken und sich selbst mit köstlichen thailändischen Gerichten verwöhnen.
Die Magie der Kräuter
Die thailändische Küche ist auch bekannt für ihre frischen Kräuter, die den Gerichten eine besondere Note verleihen. Im Thai-Kochkurs lernen Sie die verschiedenen Kräuter kennen und erfahren, wie man sie richtig verwendet. Ob Koriander, Minze oder Thai-Basilikum – hier lernen Sie, wie man die Kräuter richtig schneidet und in den Gerichten einsetzt, um den authentischen Geschmack der thailändischen Küche zu erreichen.
Ein einfaches Beispielrezept: Pad Thai
Als kleiner Vorgeschmack auf den Thai-Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept vorstellen: Pad Thai. Dieses beliebte thailändische Nudelgericht ist schnell zubereitet und bietet eine perfekte Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Reisnudeln
- 200 g Tofu
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 50 g Sojasprossen
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 2 Limetten
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Zucker
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Reisnudeln, Sojasprossen und gerösteten Erdnüsse in die Pfanne geben und gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Eier, Fischsauce, Tamarindenpaste und Zucker verquirlen und über die Nudeln gießen. Alles gut vermengen und weiterbraten, bis das Ei gestockt ist.
- Das Pad Thai mit Limettenspalten servieren und nach Belieben mit Koriander garnieren.
Das ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die vielen köstlichen Gerichte, die Sie im Thai-Kochkurs in Köln lernen werden. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der thailändischen Küche und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.
