Indischer Kochkurs Berlin: Curry, Masala & Co.

Indischer Kochkurs Berlin: Curry, Masala & Co.

Namaste in der Welt der Gewürze Indiens! Riechen Sie aus verschiedensten Tiegeln Kurkuma, Kardamom und Fenchelsamen, schmecken Fremdes wie Bockshornklee und Tamarinde und mischen Sie sich den Geschmack Indiens in verschiedenen Gerichten heran. Vom Curry bis zum Klassiker Tandoori-Chicken tischen Ihre Kochprofis von Running Papaya das Beste auf, was Indien zu bieten hat. Sie mischen sogar ihr eigenes Garam Masala, damit Sie ein wenig des indischen Spirits auch mit nach Hause nehmen können. So unterschiedlich die Kulturen Indiens von Goa bis Bengal, so auch die weltberühmten Currys und ihre Gewürzmischungen. In unserem indischen Kochkurs in Berlin entdecken Sie diese Aromenvielfalt und die Tricks, wie authentisch-indische Gerichte gekocht werden.

Die Küche Indiens

Die indische Küche ist für ihre Vielfalt und ihre exotischen Gewürze bekannt. Von milden Currys bis hin zu scharfen Tandoori-Gerichten gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. In unserem Kochkurs werden Sie lernen, wie Sie die verschiedenen Gewürze richtig einsetzen und die Aromen harmonisch miteinander kombinieren können. Sie werden auch erfahren, welche Zutaten typisch für die indische Küche sind und wie Sie diese in Ihrem eigenen Gerichten verwenden können.

Die Kunst des Currykochens

Curry ist eines der bekanntesten Gerichte aus der indischen Küche. Es gibt unzählige Varianten von mild bis scharf, mit Fleisch oder vegetarisch. In unserem Kochkurs werden wir Ihnen zeigen, wie Sie ein authentisches indisches Curry zubereiten können. Sie werden lernen, wie Sie die Gewürze richtig rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten, und wie Sie die Zutaten harmonisch miteinander kombinieren können. Am Ende des Kurses werden Sie in der Lage sein, ein köstliches indisches Curry zu Hause zuzubereiten und Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken.

Tandoori-Chicken: Ein Klassiker der indischen Küche

Tandoori-Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche und ein absolutes Muss für alle Curry-Liebhaber. In unserem Kochkurs werden wir Ihnen zeigen, wie Sie dieses beliebte Gericht zubereiten können. Sie werden lernen, wie Sie das Hähnchen richtig marinieren und im Tandoor-Ofen grillen können, um ein saftiges und aromatisches Ergebnis zu erzielen. Begleitet von frischem Naan-Brot und einem erfrischenden Raita-Dip wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Mischen Sie Ihr eigenes Garam Masala

Garam Masala ist eine typisch indische Gewürzmischung, die in vielen Gerichten verwendet wird. In unserem Kochkurs werden Sie lernen, wie Sie Ihr eigenes Garam Masala mischen können. Sie werden erfahren, welche Gewürze in diese Mischung gehören und wie Sie die richtigen Mengenverhältnisse verwenden können. Mit Ihrem selbstgemachten Garam Masala können Sie dann zu Hause authentisch-indische Gerichte zubereiten und den Geschmack Indiens genießen.

Entdecken Sie die Aromenvielfalt Indiens

Die indische Küche ist bekannt für ihre Aromenvielfalt. Von süß über sauer bis hin zu scharf gibt es eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen zu entdecken. In unserem Kochkurs werden Sie lernen, wie Sie diese Aromenvielfalt in Ihren Gerichten nutzen können. Sie werden erfahren, wie Sie die verschiedenen Gewürze richtig einsetzen und wie Sie die Balance zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen finden können. Mit den Tipps und Tricks unserer erfahrenen Kochprofis werden Sie in der Lage sein, authentisch-indische Gerichte zu Hause zuzubereiten und Ihre Gäste zu begeistern.

Probieren Sie doch schon einmal unser einfaches Rezept für ein indisches Gericht aus:

Spinat-Paneer-Curry

Zutaten:

• 200 g frischer Spinat
• 200 g Paneer (indischer Frischkäse)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 grüne Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und grob hacken.
2. Den Paneer in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote fein hacken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote darin anbraten.
5. Den Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
7. Den Paneer hinzufügen und vorsichtig unterheben.
8. Mit Salz abschmecken und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept einen kleinen Vorgeschmack auf unseren indischen Kochkurs gegeben hat. Wenn Sie mehr über die indische Küche erfahren und lernen möchten, wie Sie authentisch-indische Gerichte zubereiten können, dann melden Sie sich jetzt zu unserem Kochkurs an. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen die Geheimnisse der indischen Küche zu entdecken!