Inhaltsverzeichnis
Entdecken Sie die Welt der Wildkräuter
Unsere Kräuterwanderung München bietet Ihnen die einzigartige Möglichkeit, die Welt der Wildkräuter zu entdecken. Dabei legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und saisonale Ernährung, um ein Bewusstsein für einen vernünftigen Umgang mit Umwelt und Natur zu schaffen. Gemeinsam mit unserer erfahrenen Wildkräuter-Köchin Claudia Schulte zur Hausen werden Sie essbare Wildkräuter sammeln und lernen, wie Sie sie am besten verarbeiten können.
Einblicke in das perfekte Zusammenspiel von Klima, Insekten und Pflanzen
Während der Kräuterwanderung werden Sie nicht nur die verschiedenen Wildkräuter kennenlernen, sondern auch einen Einblick in das perfekte Zusammenspiel von Klima, Insekten und Pflanzen erhalten. Claudia Schulte zur Hausen wird Ihnen zeigen, wie diese Faktoren das Wachstum und den Geschmack der Kräuter beeinflussen. Sie werden verstehen, warum bestimmte Wildkräuter nur zu bestimmten Jahreszeiten verfügbar sind und wie sie sich an die Umweltbedingungen anpassen.
Vielfalt heimischer Wildkräuter entdecken
Ein besonderes Highlight der Kräuterwanderung ist die Vielfalt heimischer Wildkräuter, die Sie kennenlernen werden. Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Spinat vom Wilden Heinrich schmeckt oder wie Vogelbeersirup hergestellt wird? Unsere Wildkräuter-Köchin wird Ihnen nicht nur die verschiedenen Kräuter vorstellen, sondern auch Tipps zur Zubereitung geben. Sie werden lernen, wie Sie die Wildkräuter in Ihren Speiseplan integrieren können und welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten.
Köstliches Essen in der Alm-Kräuterei
Ein weiterer Höhepunkt der Kräuterwanderung ist das köstliche Essen in der wunderschönen Alm-Kräuterei. Dort werden die gesammelten Wildkräuter zu einem schmackhaften Menü verarbeitet, das Sie gemeinsam genießen können. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen der Wildkräuter überraschen und erleben Sie einen unvergesslichen kulinarischen Genuss.
Beispielrezept: Wildkräutersalat mit Ziegenkäse
Als Vorgeschmack auf unseren Kräuterkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für einen Wildkräutersalat mit Ziegenkäse präsentieren. Dieses Rezept ist nicht Bestandteil des Kurses, sondern soll Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt der Wildkräuter geben.
Zutaten:
- verschiedene Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Gänseblümchen, Brennnessel)
- 125 g Ziegenkäse
- 1 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Wildkräuter gründlich waschen und trocken schleudern.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Wildkräuter, den Ziegenkäse und die Walnüsse in einer Salatschüssel vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
- Den Wildkräutersalat mit Ziegenkäse servieren und genießen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf mehr gemacht hat und Sie nun noch neugieriger auf unseren Kräuterkurs sind. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die vielfältige Welt der Wildkräuter!
